Anoniem, Nederlanden, Ca. 1600
Handschrift op papier
Erfgoedbibliotheek Hendrik Conscience, Antwerpen, 879834
Zoete kruiden van overzeese oorsprong, zoals gember, kaneel en rietsuiker, werden overvloedig gebruikt. Ze gaven gerechten met groenten, vlees en vis een zoete smaak.
Viki Geunes, chef-kok van Zilte, selecteerde vier recepten uit het Cockbouck en maakte er een hedendaagse versie van.
Probeer ze thuis gerust eens uit.
